米、麵、魚：日本飲食文化的深入之旅
RICE NOODLE FISH
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編輯推薦
和市面上一般介紹日本的旅遊書相比，本書可說是獨樹一格——裡頭沒有行程推薦、景點地圖或是交通資訊，而是一篇篇動人的故事結合了作者精彩的文化體驗。比起單純的美食觀光，本書深入探索日本七個主要地區的飲食精髓；從東京知名的壽司到悠久獨特的能登鄉土料理，透過簡單卻情感豐富的文字，深刻描繪出日本各地的廚藝風景。
在這趟五千英里的美食之旅中，身為西方人的作者不時感受到的文化衝擊令人印象深刻，對在地店家的故事敘述也十分引人入勝。不論是為京都懷石料理賦予創新精神的父子、在廣島成為御好燒師傅的瓜地馬拉移民、來自福岡一年要吃下四百碗拉麵的部落客，還是面臨資源枯竭卻仍努力討生活的北海道漁夫，這些故事有的令人會心一笑，有的令人鼻酸，卻都滿載著「職人」的熱誠，同時也帶出日本飲食文化當前的現況與衝擊。
除此之外，作者也隨文介紹各地區與飲食文化密不可分的歷史民情，並附上許多美食相關的實用資訊，書中近兩百張彩色照片與圖表更是有助於理解，也激發人恨不得馬上出發去日本嘗鮮的慾望。無論你是愛好旅遊的旅人還是想在紙上一遊日本美食奧妙的讀者，這本書肯定能為你帶來全新的視野。
在這趟五千英里的美食之旅中，身為西方人的作者不時感受到的文化衝擊令人印象深刻，對在地店家的故事敘述也十分引人入勝。不論是為京都懷石料理賦予創新精神的父子、在廣島成為御好燒師傅的瓜地馬拉移民、來自福岡一年要吃下四百碗拉麵的部落客，還是面臨資源枯竭卻仍努力討生活的北海道漁夫，這些故事有的令人會心一笑，有的令人鼻酸，卻都滿載著「職人」的熱誠，同時也帶出日本飲食文化當前的現況與衝擊。
除此之外，作者也隨文介紹各地區與飲食文化密不可分的歷史民情，並附上許多美食相關的實用資訊，書中近兩百張彩色照片與圖表更是有助於理解，也激發人恨不得馬上出發去日本嘗鮮的慾望。無論你是愛好旅遊的旅人還是想在紙上一遊日本美食奧妙的讀者，這本書肯定能為你帶來全新的視野。
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