營養師杯蓋的500大卡一定瘦便當:針對減脂&減醣&增肌研發菜單,自由搭配每餐菜色,正常吃不會餓
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- 作者: 營養師杯蓋(蕭瑋霖) 追蹤 ? 追蹤作者後,您會在第一時間收到作者新書通知。
- 出版社: 朱雀文化 追蹤 ? 追蹤出版社後,您會在第一時間收到出版社新書通知。
- 出版日:2020/06/02
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內容簡介
本書特色
①每個便當、每道料理皆標示熱量與三大營養素含量。
②每種類便當菜都可互換,天天吃不膩。
③利用蒸、煮、燙保留營養與原味,料理三腳貓不用怕。
④學會抓份量和食物代換,自己設計菜單。
⑤附1、6人份材料量,單身、全家都能吃。
⑥提供5組素食便當,素食者也能控制體重。
⑦增加營養教室、重點整理,提升營養知識。
主食+主菜+副菜1+副菜2=1個便當
全書每一種類便當菜都可以互換,餐餐不重複
另附菜單設計大解密,素人可輕鬆自學!
曾為數萬個小學生、數千個員工研發營養午餐的營養師杯蓋,
具有營養專業背景,特長就是研發好吃&營養的便當。
這一次,他以「500大卡減重便當」為主題設計20組便當,
不管你是想健康減重、想減醣增肌,或是素食者想減重……,
營養師杯蓋的500大卡減重便當,吃了都能讓你達到目的。
大家是不是曾為了減重、減脂或增肌嘗試過各種飲食方法?有的雖然能夠迅速達到效果,但不久之後卻復胖;有的絲毫沒幫助,苦惱之下就乾脆不吃東西,但是減重真的需要這麼痛苦,什麼食物都不吃嗎?其實減重就像練武功,只要掌握方法,就能加快打通任督二脈。
在Instagram、FB、Youtube上受到減重族喜愛的「營養師杯蓋」,以營養師身份提供專業的減重方法:只要選對食物,認識食物份量,減重真的能吃得健康又美味,絕對能達到效果。在本書中,他以「500大卡減重便當」為主題,帶大家學會簡單的熱量計算,以及拿取食物份量。他也針對一般人、想增肌的人、素食者,分別以「營養均衡便當」、「減醣增肌便當」、「均衡素食便當」為訴求,設計了20組便當食譜,讓帶便當一族,不怕天天吃一樣而找不到菜吃了。同時,外食族也可以按照他的方法學習簡單的食物計量,以後只要帶著空便當盒去自助餐夾餐即可,誰說外食族很難減重?
本書最吸睛的就是20組便當,以及素人也能輕鬆學的「菜單設計大解密」。不需額外花錢請營養師設計,營養師杯蓋已經按照三大主題,特別製作了500大卡便當。主食除了五穀飯、糙米飯,更推出義大利麵、肉燥飯和翡翠炒飯等;主菜則有黑胡椒豬排、麻油雞、白醬鮮魚排、滷雞腿和海陸三鮮等,中式、異國風味統統有,這麼不像減重的減重便當,別說減重族必吃,一般懶得思考每天便當菜色的人,也能一同嘗試!
①每個便當、每道料理皆標示熱量與三大營養素含量。
②每種類便當菜都可互換,天天吃不膩。
③利用蒸、煮、燙保留營養與原味,料理三腳貓不用怕。
④學會抓份量和食物代換,自己設計菜單。
⑤附1、6人份材料量,單身、全家都能吃。
⑥提供5組素食便當,素食者也能控制體重。
⑦增加營養教室、重點整理,提升營養知識。
主食+主菜+副菜1+副菜2=1個便當
全書每一種類便當菜都可以互換,餐餐不重複
另附菜單設計大解密,素人可輕鬆自學!
曾為數萬個小學生、數千個員工研發營養午餐的營養師杯蓋,
具有營養專業背景,特長就是研發好吃&營養的便當。
這一次,他以「500大卡減重便當」為主題設計20組便當,
不管你是想健康減重、想減醣增肌,或是素食者想減重……,
營養師杯蓋的500大卡減重便當,吃了都能讓你達到目的。
大家是不是曾為了減重、減脂或增肌嘗試過各種飲食方法?有的雖然能夠迅速達到效果,但不久之後卻復胖;有的絲毫沒幫助,苦惱之下就乾脆不吃東西,但是減重真的需要這麼痛苦,什麼食物都不吃嗎?其實減重就像練武功,只要掌握方法,就能加快打通任督二脈。
在Instagram、FB、Youtube上受到減重族喜愛的「營養師杯蓋」,以營養師身份提供專業的減重方法:只要選對食物,認識食物份量,減重真的能吃得健康又美味,絕對能達到效果。在本書中,他以「500大卡減重便當」為主題,帶大家學會簡單的熱量計算,以及拿取食物份量。他也針對一般人、想增肌的人、素食者,分別以「營養均衡便當」、「減醣增肌便當」、「均衡素食便當」為訴求,設計了20組便當食譜,讓帶便當一族,不怕天天吃一樣而找不到菜吃了。同時,外食族也可以按照他的方法學習簡單的食物計量,以後只要帶著空便當盒去自助餐夾餐即可,誰說外食族很難減重?
本書最吸睛的就是20組便當,以及素人也能輕鬆學的「菜單設計大解密」。不需額外花錢請營養師設計,營養師杯蓋已經按照三大主題,特別製作了500大卡便當。主食除了五穀飯、糙米飯,更推出義大利麵、肉燥飯和翡翠炒飯等;主菜則有黑胡椒豬排、麻油雞、白醬鮮魚排、滷雞腿和海陸三鮮等,中式、異國風味統統有,這麼不像減重的減重便當,別說減重族必吃,一般懶得思考每天便當菜色的人,也能一同嘗試!
名人推薦
知名網紅聯合推薦!
買了這本書之後,完全不用自己想菜單了,只要照著書上的食材購買,跟著步驟烹調,就能煮出一道道健康又好吃的料理。—— 二次元料理創作者YOUTUBER Rico
書籍內容維持他一貫簡單有趣的風格,書中500大卡便當的菜色設計,更是超級實用,相信零廚藝的朋友也可以輕易上手。—— 菜單研究所創辦人KEVIN
在建造完美&健康體態的過程中,營養素比例的拿捏是不可或缺的,而這一切的精華都在杯蓋的營養攻略中。—— 健人蓋伊
買了這本書之後,完全不用自己想菜單了,只要照著書上的食材購買,跟著步驟烹調,就能煮出一道道健康又好吃的料理。—— 二次元料理創作者YOUTUBER Rico
書籍內容維持他一貫簡單有趣的風格,書中500大卡便當的菜色設計,更是超級實用,相信零廚藝的朋友也可以輕易上手。—— 菜單研究所創辦人KEVIN
在建造完美&健康體態的過程中,營養素比例的拿捏是不可或缺的,而這一切的精華都在杯蓋的營養攻略中。—— 健人蓋伊
目錄
目錄Contents
推薦序 ∕ 一本書讓健康飲食更簡單
推薦序 ∕ 一本讚到爆的好書
作者序 ∕ 認識食物,輕鬆享瘦
如何使用本書?
PART 1減重便當的營養基礎知識
什麼是均衡飲食,為什麼這麼重要?
均衡營養配一配
如何設計均衡飲食的便當?
計算食物份量的好物推薦
食物代換參考圖鑑
1週便當菜單表格
PART2營養均衡便當
便當❶沙茶豬肉炒蛋便當
[主食] 黑芝麻飯
[主菜] 蔥爆沙茶豬肉
[副菜]1 紅仁炒蛋
[副菜]2 炒黑葉白菜
便當❷麻油雞排骨紫米飯便當
[主食] 紫米飯
[主菜] 麻油雞
[副菜]1 蘿蔔燒排骨
[副菜]2 燙青江菜
便當❸嫩雞胸義大利麵便當
[主食] 茄汁肉醬義大利麵
[主菜] 嫩煎雞胸附綠花椰菜
[副菜]1 腰果玉米
[副菜]2 鹽味杏鮑菇
便當❹魚捲紅藜糙米飯便當
[主食] 紅藜糙米飯
[主菜] 三絲魚捲
[副菜]1 家常煎豆腐
[副菜]2 嫩薑小白菜
便當❺咖哩蔬捲糙米飯便當
[主食] 糙米飯
[主菜] 咖哩雞
[副菜]1 腐皮蔬捲
[副菜]2 燙菠菜
便當❻白醬魚排紅藜飯便當
[主食] 紅藜飯
[主菜] 白醬鮮魚排
[副菜]1 蕃茄炒蛋
[副菜]2 燙小松菜
便當❼燉牛肉五穀飯便當
[主食] 五穀飯
[主菜] 紅酒燉牛肉
[副菜]1 芹香炒雞片
[副菜]2 燙茼蒿
便當❽豬排肉燥飯便當
[主食] 雞絲肉燥飯
[主菜] 黑胡椒豬排
[副菜]1 紅蘿蔔綠花椰
[副菜]2 燙A菜
便當❾糖醋排骨小米飯便當
[主食] 小米飯
[主菜] 糖醋排骨
[副菜]1 海陸三鮮
[副菜]2 蒜味A菜
便當❿香菇燒雞薏仁飯便當
[主食] 紅豆薏仁飯
[主菜] 香菇燒雞
[副菜]1 四季豆腐
[副菜]2 燙地瓜葉
PART3減醣增肌便當
便當⓫雞肉蒸蛋地瓜飯便當
[主食] 地瓜飯
[主菜] 小瓜炒雞
[副菜]1 三色蒸蛋
[副菜]2 肉片高麗菜
便當⓬煎鮭魚薏仁飯便當
[主食] 薏仁飯
[主菜] 嫩煎鮭魚
[副菜]1 紅燒豆腐
[副菜]2 脆炒黃瓜
便當⓭滷雞腿肉燥飯便當
[主食] 香菇肉燥飯
[主菜] 香滷雞腿
[副菜]1 竹筍炒肉絲
[副菜]2 田園高麗菜
便當⓮麻油肉片紫米飯便當
[主食] 紅豆紫米飯
[主菜] 麻油肉片
[副菜]1 回鍋干片
[副菜]2 雞絲銀芽
便當⓯雞柳海鮮糙米飯便當94
[主食] 糙米飯
[主菜] 三椒雞柳
[副菜]1 蔥爆豆腐
[副菜]2 透抽花椰
PART4均衡素食便當
便當⓰五更腸旺紫米飯便當
[主食] 紫米飯
[主菜] 五更腸旺
[副菜]1 椒鹽鮑菇
[副菜]2 燙莙薘菜
便當⓱沙茶豆雞胚芽飯便當
[主食] 胚芽飯
[主菜] 沙茶豆雞
[副菜]1 蔬菜豆腐煲
[副菜]2 燙水蓮
便當⓲素東坡翡翠炒飯便當
[主食] 翡翠炒飯
[主菜] 素東坡肉
[副菜]1 花生毛豆
[副菜]2 炒空心菜
便當⓳燒麵輪南瓜飯便當
[主食] 南瓜飯
[主菜] 紅燒麵輪
[副菜]1 關東煮
[副菜]2 燙黑葉白菜
便當⓴酸菜麵腸小米飯便當
[主食] 紅藜小米飯
[主菜] 酸菜麵腸
[副菜]1 椒香豆干
[副菜]2 薑絲大陸妹
◆◆杯蓋的營養教室
❶為什麼要吃堅果?有什麼好處?
❷拉肚子時的 NG 食物有哪些?
❸為什麼會水腫?
❹人為什麼一直放屁?
❺從尿液顏色看健康
❻為什麼糞便總是很臭?
❼糞便的顏色代表什麼?
❽吃什麼可以緩解經痛?
❾胃食道逆流怎麼辦?
❿如何避免痛風找上門?
⓫怕骨頭像海砂屋嗎?
⓬喝酒後多久才能代謝?
⓭我的生活作息很亂,該怎麼正常吃飯呢?
⓮如何擬定減重計畫?
⓯什麼是溜溜球效應?
⓰明星高纖水果有哪些?
⓱常被誤認為蔬菜的澱粉類食材有哪些?
⓲補鐵的明星水果有哪些?
⓳給素食者的高蛋白食物推薦
⓴多吃什麼能讓你遠離便秘?
推薦序 ∕ 一本書讓健康飲食更簡單
推薦序 ∕ 一本讚到爆的好書
作者序 ∕ 認識食物,輕鬆享瘦
如何使用本書?
PART 1減重便當的營養基礎知識
什麼是均衡飲食,為什麼這麼重要?
均衡營養配一配
如何設計均衡飲食的便當?
計算食物份量的好物推薦
食物代換參考圖鑑
1週便當菜單表格
PART2營養均衡便當
便當❶沙茶豬肉炒蛋便當
[主食] 黑芝麻飯
[主菜] 蔥爆沙茶豬肉
[副菜]1 紅仁炒蛋
[副菜]2 炒黑葉白菜
便當❷麻油雞排骨紫米飯便當
[主食] 紫米飯
[主菜] 麻油雞
[副菜]1 蘿蔔燒排骨
[副菜]2 燙青江菜
便當❸嫩雞胸義大利麵便當
[主食] 茄汁肉醬義大利麵
[主菜] 嫩煎雞胸附綠花椰菜
[副菜]1 腰果玉米
[副菜]2 鹽味杏鮑菇
便當❹魚捲紅藜糙米飯便當
[主食] 紅藜糙米飯
[主菜] 三絲魚捲
[副菜]1 家常煎豆腐
[副菜]2 嫩薑小白菜
便當❺咖哩蔬捲糙米飯便當
[主食] 糙米飯
[主菜] 咖哩雞
[副菜]1 腐皮蔬捲
[副菜]2 燙菠菜
便當❻白醬魚排紅藜飯便當
[主食] 紅藜飯
[主菜] 白醬鮮魚排
[副菜]1 蕃茄炒蛋
[副菜]2 燙小松菜
便當❼燉牛肉五穀飯便當
[主食] 五穀飯
[主菜] 紅酒燉牛肉
[副菜]1 芹香炒雞片
[副菜]2 燙茼蒿
便當❽豬排肉燥飯便當
[主食] 雞絲肉燥飯
[主菜] 黑胡椒豬排
[副菜]1 紅蘿蔔綠花椰
[副菜]2 燙A菜
便當❾糖醋排骨小米飯便當
[主食] 小米飯
[主菜] 糖醋排骨
[副菜]1 海陸三鮮
[副菜]2 蒜味A菜
便當❿香菇燒雞薏仁飯便當
[主食] 紅豆薏仁飯
[主菜] 香菇燒雞
[副菜]1 四季豆腐
[副菜]2 燙地瓜葉
PART3減醣增肌便當
便當⓫雞肉蒸蛋地瓜飯便當
[主食] 地瓜飯
[主菜] 小瓜炒雞
[副菜]1 三色蒸蛋
[副菜]2 肉片高麗菜
便當⓬煎鮭魚薏仁飯便當
[主食] 薏仁飯
[主菜] 嫩煎鮭魚
[副菜]1 紅燒豆腐
[副菜]2 脆炒黃瓜
便當⓭滷雞腿肉燥飯便當
[主食] 香菇肉燥飯
[主菜] 香滷雞腿
[副菜]1 竹筍炒肉絲
[副菜]2 田園高麗菜
便當⓮麻油肉片紫米飯便當
[主食] 紅豆紫米飯
[主菜] 麻油肉片
[副菜]1 回鍋干片
[副菜]2 雞絲銀芽
便當⓯雞柳海鮮糙米飯便當94
[主食] 糙米飯
[主菜] 三椒雞柳
[副菜]1 蔥爆豆腐
[副菜]2 透抽花椰
PART4均衡素食便當
便當⓰五更腸旺紫米飯便當
[主食] 紫米飯
[主菜] 五更腸旺
[副菜]1 椒鹽鮑菇
[副菜]2 燙莙薘菜
便當⓱沙茶豆雞胚芽飯便當
[主食] 胚芽飯
[主菜] 沙茶豆雞
[副菜]1 蔬菜豆腐煲
[副菜]2 燙水蓮
便當⓲素東坡翡翠炒飯便當
[主食] 翡翠炒飯
[主菜] 素東坡肉
[副菜]1 花生毛豆
[副菜]2 炒空心菜
便當⓳燒麵輪南瓜飯便當
[主食] 南瓜飯
[主菜] 紅燒麵輪
[副菜]1 關東煮
[副菜]2 燙黑葉白菜
便當⓴酸菜麵腸小米飯便當
[主食] 紅藜小米飯
[主菜] 酸菜麵腸
[副菜]1 椒香豆干
[副菜]2 薑絲大陸妹
◆◆杯蓋的營養教室
❶為什麼要吃堅果?有什麼好處?
❷拉肚子時的 NG 食物有哪些?
❸為什麼會水腫?
❹人為什麼一直放屁?
❺從尿液顏色看健康
❻為什麼糞便總是很臭?
❼糞便的顏色代表什麼?
❽吃什麼可以緩解經痛?
❾胃食道逆流怎麼辦?
❿如何避免痛風找上門?
⓫怕骨頭像海砂屋嗎?
⓬喝酒後多久才能代謝?
⓭我的生活作息很亂,該怎麼正常吃飯呢?
⓮如何擬定減重計畫?
⓯什麼是溜溜球效應?
⓰明星高纖水果有哪些?
⓱常被誤認為蔬菜的澱粉類食材有哪些?
⓲補鐵的明星水果有哪些?
⓳給素食者的高蛋白食物推薦
⓴多吃什麼能讓你遠離便秘?
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依據「消費者保護法」第19條及行政院消費者保護處公告之「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,以下商品購買後,除商品本身有瑕疵外,將不提供7天的猶豫期:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮食品)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(客製化商品)
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- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書、電子雜誌、下載版軟體、虛擬商品…等)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、刮鬍刀、除毛刀…等)
- 若非上列種類商品,均享有到貨7天的猶豫期(含例假日)。
- 辦理退換貨時,商品(組合商品恕無法接受單獨退貨)必須是您收到商品時的原始狀態(包含商品本體、配件、贈品、保證書、所有附隨資料文件及原廠內外包裝…等),請勿直接使用原廠包裝寄送,或於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。
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