MASA，你好！可以教我做菜嗎？106道好吃又讓人安心的1人份料理配方
MASA嚴選，融合日式與西洋106道料理，2000張照片Step by Step超強全圖解
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內容簡介
配方好吃，份量精準，不需為了吃不完的料理煩惱，
一人份料理剛剛好，想吃多少，就做多少，完全不浪費。
每道料理皆標示份量、烹調時間、難易度與可否便當入菜等，
不管中式、日式、西式或無國界料理，MASA教您美味上桌。
MASA嚴選，融合日式與西洋106道料理，2000張照片Step by Step超強全圖解，七大主題完全針對讀者的需求做設計。
如萬能醬汁的做法與活用、一次做大量再分次用完的保存料理、
5分鐘可以做出來的簡單料理、有空時可以多花點時間準備的豪華套餐等等……
還有三明治輕食，以及在日本非常流行的點心食譜等等。
少份量設計，做法彈性，每道料理皆標示份量、烹調時間、難易度與可否便當入菜等，不管是一個人生活的學生或上班族，或者是小家庭等都非常適合。
即使是大家庭，只要把人數乘以份量，一樣可以做出好吃又讓人安心的美味料理。
本書特色：
◆七大分類，106道好吃又讓人安心的美味料理，2000張照片超強圖解完整呈現。只要準備好萬用醬汁就可以馬上變出好吃的料 理；不需要開火或5分鐘就可以完成的各式小菜；只要一盤或一鍋就可以滿足的飯麵料理；可搭配白飯或組成套餐的單品料理；療癒心靈的各式美味甜點；方便又好 吃的輕食料理；最後特別收錄上班族必學的人氣料理等等。內容豐富，類別多樣化，滿足讀者挑剔的味蕾。
◆配方好吃，份量精準，不需為了吃不完的料理煩惱，一人份料理剛剛好，想吃多少，就做多少，完全不浪費。每道料理皆標示份量、烹調時間、難易度與可否便當入菜等。書後特別編列食材索引表，分門別類，讓您可以快速找到想要學習的各式料理，不會浪費任何食材。
序／導讀
與食材、調味料好好相處
這次食譜最重要的主題是每種食材的充分應用，把每種食材分次使用，依類別介紹各式各樣豐富的食譜。因為我自己在家裡常會煮份量少的食物，所以對這本書的主題很有親切感。
料理內容與之前的一樣維持著「MASA的風格」，並介紹許多和食融合西洋的嚴選料理。每篇篇章都有設定不同的主題，如萬能醬汁的做法與活用、一次做 大量再分次用完的保存料理、5分鐘可以做出來的簡單料理、有空時可以多花點時間準備的豪華套餐料理等等……還有前一本書《MASA，早安！我們一起吃 Brunch吧！──每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜》反應很好的三明治輕食食譜的續篇，以及在日本非常流行的點心食譜等等。因為是以少份量設 計的食譜，所以料理時非常具有彈性，不管是一個人生活的學生或上班族，或者是小家庭等都非常適合。當然大家庭也沒問題，只要把人數乘以份量一樣可以做出美 味的料理。
而這次攝影的重點則強調木製品（自然風）的使用與組合，所以為了拍攝出木頭的質感，我自己也塗鴉許多種的木板做為背景背板。並搭配許多不同的木頭顏色，讓料理更具有吸引力，也希望大家會喜歡。
由於越來越多人開始注意食材的安全與健康，所以我個人認為最重要的是……與食材、調味料好好相處，並充分了解它們。譬如許多的即席食材、調味料也很 好用，使用這些也可以節省許多時間，反而讓您更有充裕的時間可以好好休息或與家人相處。或者找一個週末花一整天的時間，慢慢處理食材並做料理，進而提升的 自己飲食生活。重點是了解何種食材是自己常用的，並給家人與自己保持平衡的飲食生活。
最後，非常感謝每次活動都來幫忙的小丁、秀珊與Linda，與拍攝食譜封面時，到現場幫忙的造型師Pingi，還有每次都非常幫忙我的Mavis， 以及在廚房裡時可以讓我可以放鬆並專心工作環境的Lydia。當然有各位讀者熱情的鼓勵與支持我才能走到現在，真的非常謝謝大家！
希望可以透過這本書，讓大家可以在廚房裡更能享受快樂與幸福的料理時光！♪
MASA 山下 勝
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