常備食療養氣酒:你不是生病,是免疫力不夠強!
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內容簡介
循天地之道,養生命本源!
增強免疫力對抗病毒的固本培元養氣酒50款輕鬆釀製!
自己的免疫力自己顧!本書內容介紹了50款以乾貨、中藥材、香藥草、蔬菜、水果等所釀造出來養氣酒,讓讀者在自我勾選書中列出的問題、確認過自己的體質之後,能夠從中找出適合自己健康狀態的養氣酒來釀造,每天喝一點、每天提升免疫力,輕鬆打造出對抗病毒的好體質。
內容以深入淺出的文字搭配照片,詳細講解每種養氣酒的功效、成分、中醫的主張,以及釀造的方法、時間與搭配飲用法,讓讀者可以輕鬆地成功釀出適合自己體質飲用的養氣酒。每一款養氣酒除了可單獨飲用之外,也能搭配書中建議的混合飲用法,或做成藥膳料理來食用,獲得健康活力就是這樣簡單。
★你不可不知的養氣酒優點
‧容易萃取:能萃取食材的水溶性成分,也能萃取食材被酒精溶解出來的成分
‧與酒精之間的相乘效果:酒精具有不少的效果,例如溫熱身體、增進食慾、幫助睡眠、消除疲勞、解除壓力等。
‧吸收快速:將食材裡能被酒精溶解出來的藥效成分,做成養氣酒飲用,吸收速度會比直接當成食物食用來得快
‧利於保存:酒精有利於提高食材的保存期限
‧盡享釀造的樂趣:不論是挑選釀酒食材的樂趣,或是看著養氣酒一天天不斷變化的樂趣,都是市售商品所無法比你的
★如何找到適合自己的養氣酒
不管人還是養氣酒,都有所謂合不合得來的問題,所以一開始必須先瞭解自己的體質和傾向,再思考自己目前的身體狀況,以及想改善的地方,再對照養氣酒的功效,從中選出適合自己的養氣酒;或許要找到百分之百適合自己的養氣酒並不容易,所以只要大致上都能符合就行了。
首先不妨試著釀造2~3種適合自己體質的養氣酒,剛開始以少量釀造試試看,在釀造完成後,再依序將每一種養氣酒都持續飲用2、3天看看,從中觀察自己的身體狀況和心情上的變化,以及該養氣酒是否好喝,喝完後有沒有什麼不對的感覺,或任何微妙的變化等,請與自己的身體和心理對話看看。只要嘗試3種不同的養氣酒,應該就能找到「還蠻適合自己」的養氣酒,因為一般來說,身體在攝取到自己真正渴求的養分和藥效成分時,會下意識地認為該項食品很美味,養氣酒也是一樣,只要是適合自己的養氣酒,喝起來一定會覺得美味。
不必想得太複雜,只要先釀造看看,再試喝看看就行了。先從嘗試與感覺開始吧。
◎作法超簡單、食材純天然、功效超顯著
◎附有體質確認表,先快速檢測自我體質,然後製作適合自身的免疫力UP養氣酒
◎以中醫論述為始,藉由調養心、肝、脾、肺、腎,每天清除壞細胞&抗老、強身
影音介紹
目錄
前言…2
梅酒…3
本書使用方法…6
第1章
瞭解中醫的主張,
找出適合自己體質
的養氣酒。7
首先
確認一下自己的體質!…10
體質別的身體不適徵兆
●所謂「五臟」…12
●何謂「氣」、「血」、「水」…19
●食物的「歸經」與
「五臟」的關係示意圖…20
第2章
初次釀造的人
也能簡單學會。
用常見食材來釀造養氣酒。23
乾貨酒
●主要工具…24
枸杞酒…28
紅棗酒…30
薏仁酒…32
黑芝麻酒…34
紅花酒…36
山楂酒…38
梔子酒…40
高麗人參酒…42
薑黃酒…44
菊花酒…46
黑豆酒…48
乾香菇酒…50
小小養生料理●小菜…52
香草酒
迷迭香酒…54
洋甘菊酒…56
月桂葉酒…58
百里香酒…60
鼠尾草酒…62
肉桂酒…64
薰衣草酒…66
薄荷酒…68
荳蔻酒…70
荷蘭芹酒…72
小小養生料理●飲料…74
蔬菜酒
番茄酒…76
山藥酒…78
生薑酒…80
明日葉酒…82
山獨活酒…84
西洋芹酒…86
大蒜酒…88
苦瓜酒…90
洋蔥酒…92
紫蘇酒…94
小小養生料理●甜點…96
水果酒
草莓酒…98
奇異果酒…100
橘子酒…102
蘋果酒…104
無花果酒…106
藍莓酒…108
蔓越莓酒…110
荔枝酒…112
小小養生料理
●調味醬、食用油、醬汁…114
複方酒
五臟體質別複方酒
肝類別
枸杞子、紅棗、菊花…116
心類別
肉桂、蓮子、高麗人參…118
脾類別
茴香、生薑、陳皮…120
肺類別
百合根、陳皮、薏仁…122
腎類別
山藥、松子、枸杞子…124
利用身旁常見的植物來釀造養氣酒…126
松葉酒╱竹葉酒
艾草酒╱蒲公英酒
第3章
每天飲用一點,
有耐心地慢慢改善體質,
好好享受藥膳酒的樂趣吧。129
如何找到適合
自己的養氣酒…130
●實際發生過的
養氣酒小故事…131
●藥酒(養氣酒)的歷史…136
本書所列舉的有效成分說明…138
症狀別藥膳酒一覽表index…140
序/導讀
序
聽到「養氣酒」一詞,你會想到什麼?
很苦、很難喝、不好聞?請你先等一下,
這其實是天大的誤會。
例如自古以來,許多日本家庭都會自己釀造的「梅酒」,
不但是初夏的應景詩,更是養氣酒的一種。
酸酸甜甜又爽口的梅酒,
不但能滋潤酷暑造成的發燙身體,
也能有效消除疲勞,並增進健康。
此外,黑芝麻、薏仁、百里香、鼠尾草、
番茄、蘋果等食材,同樣含有各種藥效成分,
只要將這些食材浸泡在高濃度的酒精裡,
就能萃取對健康有益的精華液製成「養氣酒」。
本書以市場就能買到的食材為主,
精選出50種能幫助你恢復元氣的養氣酒,
作法非常簡單,請務必試試看,
相信你一定能找到自己喜歡的養氣酒。
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