新精油圖鑑：300種精油科研新知集成

自序

回到烏蘇里的莽林中

2003年精油圖鑑在台灣首次出版時，薰衣草還是一個充滿異國情調的名字，芳香療法也不過就是一個新興的美容風尚。那個時候，精油圖鑑企圖讓一般人意識到：舒適的香氛裏，有各式各樣的分子影響身體的運作。由化學品系和植物分類切入，入門的芳療學生則從精油圖鑑獲得一個指南針，在氣味的汪洋中不至迷失方向。我用簡明字典的概念編寫它，它也不負所託，成為許多人最常檢索的一本芳療書。
14年後，芳香療法已經是眾所周知的一種自然療法。在瑞士，它甚至和中醫、順勢療法、阿育吠陀並列醫學院的選修學分，同時也是健保給付的對象。而在中文世界裡，無論是芳療認證課、相關書籍、或精油品牌，都幾近飽和狀態。尤其網路的發達，使資訊像尼羅河的河水一樣氾濫，芳香療法已自成一塊沃土。但是這片富饒的大地，能不能滋養出一個新的文明?到了21世紀，人類一邊向前走，一邊往回看，自然主義有沒有辦法在開發與永續之間找到平衡?
是這樣的關注，決定了這本全新精油圖鑑的視野。從150種擴充到300種，讀者可以跟更多植物交朋友。環境一定程度地塑造了植物的個性，也就是香氣。跟著香氣旅行總是讓人讚嘆：再荒蕪的土地都有它的生命力。比如地中海常見的”野草”黏答答土木香，什麼鳥不生蛋的地方都能冒出來，強悍的味道裡飽含倍半萜類，能修復脆弱的呼吸道。它同時也是許多小蟲的愛巢，那些小蟲又專剋橄欖果蠅，使得黏答答土木香儼然成為橄欖樹的盟友。
所以新版的精油圖鑑，多了生長習性和香氣印象的描寫。希望讀者像掌握星座血型那樣，理解這些植物從哪裡來，又能帶我們往哪裡去。香氣印象的評述極可能引發疑問甚至批判，以防風精油為例，一般的寫法大概是「熱性，略帶香料感」，但本書說它聞起來宛如「小王子在自己的星球上照顧玫瑰」。這種抽象的論點，並非只是任意揮灑作者的主觀感受，真正的目的是要激發讀者的想像力。聞香不應是對號入座的訓練，每個人都有獨一無二的鼻子。
300種精油當中，有一個族群對中文讀者而言既熟悉又陌生 : 中草藥。作為藥材大家或許很熟悉，但作為原植物與萃取的精油，多數人是陌生的。就功能來說，精油與藥材大致相仿，但精油因為直接作用於大腦的邊緣系統，所以多了一個心靈效益可以探討。以艾灸用的艾葉來說，從化學組成分析，加上臨床的觀察，它的精油能幫助我們「破除腫脹的自我，耐心融入多元的社群」。這個層面的應用，對芳療圈和中藥界來說，都是值得嘗試的新思路。
特別在意科學證據的讀者應該樂於知道，書中的藥學屬性與對治症候多半是從各大學術期刊整理而得。本書參考的期刊與專書超過兩百種，全部詳列於附錄。換句話說，每一條效用的背後，不是有研究報告支持，就是經過我和學生的個案應證。如果還把精油當作”另類療法”、”民間療法”，恐怕已經跟不上現況。即使嬌媚冶艷如依蘭精油，也在實驗中展現防治登革熱和控制糖尿病的潛力。相信熱愛芳療的朋友讀到這麼多新知，必然會為之一振。
本書的編排方式，是以精油的化學類型chemo type作為分類原則，從新增精油的名單可以看出，大分子精油愈來愈受到重視。所謂大分子精油，就是倍半萜類，包括倍半萜烯、倍半萜醇、倍半萜酮。這些分子通常在蒸餾尾聲才出現，一般來說氣味都稱不上鳥語花香。正因為如此，過去常被以氣味定高下的使用者忽略。然而晚近的科學研究顯示，這些分子往往具備突出的作用，例如抗腫瘤、抗病毒、抗超級細菌，在穩定神經系統方面也是功效卓著。
用油的潮流從單萜類移向倍半萜類，其實也反映了某種時代精神。單萜類的精油氣味鮮明、作用迅猛，善於單點突破；倍半萜類的精油則深不可測、出手平和，長於系統戰與聯合陣線。當人們散發著狼性、急於開疆闢土之際，是沒辦法受教於倍半萜類的。只有領略了「月明星稀，烏鵲南飛，繞樹三匝，無枝可依」，才能沉澱下來，把頻率調回和宇宙同步。這個時候，天地也會回報以靜謐的庇佑，帶領人穩穩地走過高山與低谷。
一個世紀以前，俄國的地理學家阿爾謝尼耶夫在烏蘇里地區進行探險考察，結識了一位赫哲族獵人德蘇烏扎拉，他把這段經歷寫下，出版為《在烏蘇里的莽林中》。透過德蘇烏扎拉，我們看到人們過去如何與自然和諧共處，那種生活早已和人類獵殺殆盡的鳥獸一起消失了。2016年的夏天，我走進西伯利亞人煙罕至的原始森林，驚喜地發現杜香，當下忍不住熱淚盈眶，這就是德蘇生火時聞到的味道。跟著那個味道飄進德蘇的時空，我見證了能量的亙古不滅。
其實所有植物身上都追溯得到那股 ”洪荒之力”，經由氣味把它傳遞出來的就成了精油。我們可以用現代的儀器檢測分析它，然而香氣裡蘊藏的無窮奧秘，那些地球和日月星辰的對話，只有深情的凝視能夠參透。但願這本實用的工具書也能拉近讀者與芳香植物的距離，除了用精油來保健養生，也能在香氣之中逐漸宏大自己的存在感。

書中豐富的芳療訊息以淺白的字句呈現，介紹300種精油植物、學名、香氣印象，作者還根據在芳香療法中實際使用的經驗，仔細說明相關注意事項， 將會是讀者購買精油時的極好參考。

弘光科技大學化妝品應用系所學術副校長 易光輝

芳療其實承載著中醫的文化，如何用中醫的哲學思想解讀精油的功效，本書完美地做到了這一點。
上海交通大學農業與生物學院教授／上海交大芳香植物研發中心主任 姚雷

溫老師了解精油的奧妙，能結合身體體質健康的科學理論。所以她的著作中不只是精油的使用方法，對精油產地、成分認知及確認更為嚴格。
國立屏東科技大學農園生產系植生化及香草研究博士 傅炳山

我相信這本有這麼深厚實證醫學證據的書，會是醫學界及芳療人最重要的芳療參考書，也可預期的會帶來更深遠的影響。
台灣芳香醫學醫學會創會理事長／臺安醫院家庭醫學科主任 羅佳琳